Ako sa rodí torta za 25 000 eur? Čo majú spoločné slovenské bryndzové halušky a fialkové cukríky cisárovnej Sisi? Vo Viedni, v jednej z historických budov neďaleko bývalého sídla Habsburgovcov, dnes reprezentatívnych priestorov rakúskeho prezidenta, sídli jedna z najslávnejších cukrární sveta Demel. Už takmer 250 rokov v nej vyrábajú torty, tortičky, zákusky a ďalšie luxusné sladkosti rôznych tvarov a veľkostí. Aj chýrne fialkové cukríky, jedinú maškrtu cisárovnej Sisi. Kto tam chce ochutnať tradičné sladké dobroty rakúskych majstrov cukrárov, musí si dostatočne vopred rezervovať stôl alebo si vystáť dlhý rad. Tradične tam zamestnávali len Rakúšanov a Nemcov, bolo nemysliteľné, aby sa do výroby dostala napríklad Slovenka. Stalo sa. Dominika Hitková, talentovaná mladá cukrárka, výtvarníčka, absolventka potravinárskej priemyslovky, prelomila tradičnú bariéru Viedenčanov.
Ľubica Hargašová
11.03.2023 05:30
Video
Naši a svetoví, 25. diel: Dominika Hitková poodhaľuje tajomstvá najstaršej cukrárne vo Viedni.
- Ako sa jej tento husársky kúsok podaril?
- Čím si získala šéfov ikonického pracoviska, že jej dali šancu ukázať svoj talent v chýrnej cukrárni?
- Stala sa dokonca vedúcou dizajnu, čo všetko si to vyžadovalo, okrem samotnej práce vo výrobni?
- Veľmi ju fascinovala komunikácia so zákazníkmi. Prečo bol nevyhnutný osobný kontakt?
- Z čoho sa pri jedení torty na oslavu zisku víťazného pohára majstrov najviac tešili futbalové hviezdy Bayernu Mníchov či Juventusu Turín?
- Prečo prácu snov nakoniec opustila? Čomu sa venuje teraz a ako spolupracuje so Slovenskom?
- Ako sa zo špičkovej cukrárky môže stať reštaurátorka historických malieb v rakúskom parlamente?
Pozrite si torty za tisíce eur pre kráľov, princov, najbohatších biznismenov i najlepšie platených športovcov. Uvidíte aj tajomné fialkové cukríky cisárovnej Sisi, ktoré sa vyrábajú ešte aj teraz.
Cukrárske diela Dominiky Hitkovej z Martina nad Žitavou, dedinky neďaleko Zlatých Moraviec, obdivovali mnohé známe osobnosti. V rozhovore spomína na Princa Charlesa, ktorý je dnes britským kráľom Karolom III. jeho manželku Camillu, futbalové hviezdy, herca Gérarda Depardieu i členov hudobnej skupiny Boney M.
Rozhovor s Dominikou Hitkovou si môžete vypočuť aj ako podcast
Čítajte viac Slovák vyrába sladké dobroty na Kube. Majiteľovi a riaditeľovi úspešnej investičnej spoločnosti učaroval exotický ostrov
Čítajte viac Svetová kráľovná medovníkov je zo Slovenska. Prezradila svoj tajný recept na víťazné cesto i zdobenie
Čítajte viac Talentovaný slovenský tanečník vďaka UNESCO vyštudoval prestížnu školu v Monaku
Čítajte viac Žne úspechy vo svete. Ona však sníva o tom, aby o ňu bol väčší záujem aj doma na Slovensku
Čítajte viac V Bratislave mu zhorel byt, tak šiel do sveta. Ocenila ho kráľovská rodina v Holandsku, EÚ i kmene na severe Kanady
Čítajte viac Schránkové firmy? Cyprus sa zmenil na prísnu krajinu, hovorí jediná slovenská advokátka na ostrove
Čítajte viac Viedeň vymenila za Paríž, pripadala jej ako dedina. Slovenská organistka s úspechom koncertuje po celom svete
Čítajte viac Prácu dôstojníčky na luxusných zaoceánskych lodiach vymenila za manažovanie tankerov v prístavoch
Čítajte viac Slovenka si už šesť rokov v New Yorku plní svoj sen. Hudobnú cenu Grammy mala na dosah ruky
Čítajte viac Prísna učiteľka mu otvorila cestu do sveta luxusnej módy. Dnes sa jeho návrhmi pýšia známe speváčky, herečky, ale aj kráľovná
Čítajte viac Rodáčka z Bojníc už 16 rokov bojuje v Afrike proti šíreniu malárie
Čítajte viac Nielen Havaj, Čile a Kréta. NASA radí medzi naj snímky nočnej oblohy aj tie jeho z Oravy, Tatier, Polonín či Košíc
Čítajte viac Slovenská primabalerína žiari v svetoznámom balete. Prečo ako mladý talent po škole odmietla ponuku SND?
Čítajte viac Špičkové švajčiarske učebnice píše Slovák. Nebyť protekcie, doma na Slovensku ho nevzali ani na strednú
Čítajte viac Chce vybudovať digitálny Hollywood na Slovensku. Pozrite si plány Slováka, ktorý získal Oscara za špeciálne filmové efekty
Čítajte viac Hovorí sa o nej, že rozumie reči koní. Popredná jazdkyňa a trénerka prezradila zázračnú metódu, ako naučiť koňa vyhrávať
Čítajte viac Mladá Slovenka hviezdi v mužskom svete. Navrhuje vesmírne rakety a raz chce mať v kozme vlastnú sondu
Čítajte viac Slovenská lekárka žne úspechy v Singapure. Podľa jej unikátnych postupov liečia rakovinu tamojší špecialisti
Čítajte viac Svet špičkovej módy opustila, zdal sa jej povrchný. Skrášľuje tapetami dizajnové hotely i byty po celej Európe
Čítajte viac Radšej zachránil život súpera, než by zvíťazil. Slovák si podmanil srdcia Číňanov
Čítajte viac Takmer zomrel v arktickej búrke. Jeho fotografie medveďov teraz zbierajú prestížne svetové ceny
Čítajte viac Mladá Slovenka je novou hviezdou módy. Oblieka extravagantné spevácke ikony z Londýna, New Yorku i Los Angeles
Čítajte viac Slovák je už roky masérom dubajského šejka. Ako sa zamestnal u jedného z najbohatších ľudí sveta?
Čítajte viac Špičkový právnik Matúš Varga: Odísť do USA a zlegalizovať si tam pobyt je práve teraz najľahšie
Seriál Naši a svetoví môžete počúvať aj ako podcast. Tu je päť posledných rozhovorov: