Pravda Žurnál Rozhovory Torty mladej slovenskej cukrárky obdivoval budúci britský kráľ i najväčšie futbalové hviezdy

Torty mladej slovenskej cukrárky obdivoval budúci britský kráľ i najväčšie futbalové hviezdy

Ako sa rodí torta za 25 000 eur? Čo majú spoločné slovenské bryndzové halušky a fialkové cukríky cisárovnej Sisi? Vo Viedni, v jednej z historických budov neďaleko bývalého sídla Habsburgovcov, dnes reprezentatívnych priestorov rakúskeho prezidenta, sídli jedna z najslávnejších cukrární sveta Demel. Už takmer 250 rokov v nej vyrábajú torty, tortičky, zákusky a ďalšie luxusné sladkosti rôznych tvarov a veľkostí. Aj chýrne fialkové cukríky, jedinú maškrtu cisárovnej Sisi. Kto tam chce ochutnať tradičné sladké dobroty rakúskych majstrov cukrárov, musí si dostatočne vopred rezervovať stôl alebo si vystáť dlhý rad. Tradične tam zamestnávali len Rakúšanov a Nemcov, bolo nemysliteľné, aby sa do výroby dostala napríklad Slovenka. Stalo sa. Dominika Hitková, talentovaná mladá cukrárka, výtvarníčka, absolventka potravinárskej priemyslovky, prelomila tradičnú bariéru Viedenčanov.

Ľubica Hargašová 11.03.2023 05:30

Naši a svetoví, 25. diel: Dominika Hitková poodhaľuje tajomstvá najstaršej cukrárne vo Viedni.

Ako sa jej tento husársky kúsok podaril?
Čím si získala šéfov ikonického pracoviska, že jej dali šancu ukázať svoj talent v chýrnej cukrárni?
Stala sa dokonca vedúcou dizajnu, čo všetko si to vyžadovalo, okrem samotnej práce vo výrobni?
Veľmi ju fascinovala komunikácia so zákazníkmi. Prečo bol nevyhnutný osobný kontakt?
Z čoho sa pri jedení torty na oslavu zisku víťazného pohára majstrov najviac tešili futbalové hviezdy Bayernu Mníchov či Juventusu Turín?
Prečo prácu snov nakoniec opustila? Čomu sa venuje teraz a ako spolupracuje so Slovenskom?
Ako sa zo špičkovej cukrárky môže stať reštaurátorka historických malieb v rakúskom parlamente?

Majstrovské torty slovenskej cukrárky vo Viedni

Pozrite si torty za tisíce eur pre kráľov, princov, najbohatších biznismenov i najlepšie platených športovcov. Uvidíte aj tajomné fialkové cukríky cisárovnej Sisi, ktoré sa vyrábajú ešte aj teraz.

Fotogaléria 29 fotiek

Slovenka Dominika Hitková zažiarila ako vedúca...

+26

Slovenka Dominika Hitková vysvetľuje vtedajšej...

Cukrárske diela Dominiky Hitkovej z Martina nad Žitavou, dedinky neďaleko Zlatých Moraviec, obdivovali mnohé známe osobnosti. V rozhovore spomína na Princa Charlesa, ktorý je dnes britským kráľom Karolom III. jeho manželku Camillu, futbalové hviezdy, herca Gérarda Depardieu i členov hudobnej skupiny Boney M.

Rozhovor s Dominikou Hitkovou si môžete vypočuť aj ako podcast