Kulinársky mág v miešaní surovín a chutí. Čo radí variť a piecť na Veľkú noc?

Makové rezance s rybou, pečená cvikla s kozím syrom, pstruh s údenými zemiakmi, vyprážané kuracie žalúdky obalené v domácej údenej slaninke... To je len niekoľko kombinácií jedál, ktoré už 10 rokov pripravuje pre hostí v luxusnom hoteli Falkensteiner v Mariánskych Lázňach slovenský šéfkuchár Miroslav Matejkin.

01.04.2023 05:30
debata
Video
Naši a svetoví, 28. diel: Už 10 rokov je Slovák Miroslav Matejkin šéfkuchárom v päťhviezdičkovom hoteli. Ako odnaučil Nemcov a Čechov jesť mäso?
  • Prečo sa rozhodol prísť bližšie k Slovensku?
  • Je náročné udržať si pozíciu šéfkuchára v luxusnom hoteli, kde sú majiteľmi Taliani?
  • Ako prijali hostia zvyknutí na českú kuchyňu kombinácie rôznych netradičných chutí na tanieri?
  • Novinka – na obed ľahké bezmäsité jedlá. Prijali zdravú stravu nároční nemeckí hostia? Ako reagovali?
Slovák odnaučil Nemcov a Čechov jesť mäso

Pozrite si majstrovské jedlá šéfkuchára Miroslava Matejkina na tanieri, jeho kuchárske vzory i päťhviezdičkový hotel patriaci talianskym majiteľom, v ktorom varí.

Fotogaléria
Slovák Miroslav Matejkin - kulinársky mág v...
Fotografie majstrovských jedál úspešného...
+36Fotografie majstrovských jedál úspešného...

Základy varenia mu dala babka na myjavských kopaniciach, nadstavbu škola a majstrovstvo získal skúsenosťami vo svete. Vyše 13 rokov pracoval v prestížnych reštauráciách v Nemecku, Rakúsku, vo Švajčiarsku a v Taliansku.

Rozhovor s Miroslavom Matejkinom si môžete vypočuť aj ako podcast

Podcast si môžete vypočuť aj cez obľúbené aplikácie.
Sprint Boi Taull Maurizio Torri-EB4A1016 Čítajte viac Slovensko má majsterku sveta v skialpinistickom šprinte. Zabojuje aj o medailu na zimných OH? 1-TIT-Allan Bohm zdrojfoto ESET Science Award linda kiskova bohusova  2 Čítajte viac Nahradí umelá inteligencia lekárov? Čo si myslí popredný kardiológ, vás prekvapí Dominika Hitková 1 Čítajte viac Torty mladej slovenskej cukrárky obdivoval budúci britský kráľ i najväčšie futbalové hviezdy 01-JPG-Pavol Kozik Proxenta Čítajte viac Slovák vyrába sladké dobroty na Kube. Majiteľovi a riaditeľovi úspešnej investičnej spoločnosti učaroval exotický ostrov murarikova-titul Čítajte viac Svetová kráľovná medovníkov je zo Slovenska. Prezradila svoj tajný recept na víťazné cesto i zdobenie Lukas Timulak portrait Čítajte viac Talentovaný slovenský tanečník vďaka UNESCO vyštudoval prestížnu školu v Monaku TIT-X-Stefankova-X Čítajte viac Žne úspechy vo svete. Ona však sníva o tom, aby o ňu bol väčší záujem aj doma na Slovensku Naši a svetoví: Peter Biľak typograf dizajnér Čítajte viac V Bratislave mu zhorel byt, tak šiel do sveta. Ocenila ho kráľovská rodina v Holandsku, EÚ i kmene na severe Kanady Ajini-1 Čítajte viac Schránkové firmy? Cyprus sa zmenil na prísnu krajinu, hovorí jediná slovenská advokátka na ostrove Melcova-2 Čítajte viac Viedeň vymenila za Paríž, pripadala jej ako dedina. Slovenská organistka s úspechom koncertuje po celom svete Julia Lorencovic-titulna foto Čítajte viac Prácu dôstojníčky na luxusných zaoceánskych lodiach vymenila za manažovanie tankerov v prístavoch DSC 8681 filter Čítajte viac Slovenka si už šesť rokov v New Yorku plní svoj sen. Hudobnú cenu Grammy mala na dosah ruky Straka-portret Čítajte viac Prísna učiteľka mu otvorila cestu do sveta luxusnej módy. Dnes sa jeho návrhmi pýšia známe speváčky, herečky, ale aj kráľovná Revay-1 Čítajte viac Rodáčka z Bojníc už 16 rokov bojuje v Afrike proti šíreniu malárie Slovinsky-1 Čítajte viac Nielen Havaj, Čile a Kréta. NASA radí medzi naj snímky nočnej oblohy aj tie jeho z Oravy, Tatier, Polonín či Košíc Kucerova-1-Novitzky Čítajte viac Slovenská primabalerína žiari v svetoznámom balete. Prečo ako mladý talent po škole odmietla ponuku SND? Hromkovic-1-Digitaltag2017-web-64 Čítajte viac Špičkové švajčiarske učebnice píše Slovák. Nebyť protekcie, doma na Slovensku ho nevzali ani na strednú Valovic-1 Čítajte viac Chce vybudovať digitálny Hollywood na Slovensku. Pozrite si plány Slováka, ktorý získal Oscara za špeciálne filmové efekty 01-Kucerova Čítajte viac Hovorí sa o nej, že rozumie reči koní. Popredná jazdkyňa a trénerka prezradila zázračnú metódu, ako naučiť koňa vyhrávať 1-Brchnelova-ESTEC internship Čítajte viac Mladá Slovenka hviezdi v mužskom svete. Navrhuje vesmírne rakety a raz chce mať v kozme vlastnú sondu 001-Rajnakova Čítajte viac Slovenská lekárka žne úspechy v Singapure. Podľa jej unikátnych postupov liečia rakovinu tamojší špecialisti 1-Stupavska Čítajte viac Svet špičkovej módy opustila, zdal sa jej povrchný. Skrášľuje tapetami dizajnové hotely i byty po celej Európe 15-Bucek Čítajte viac Radšej zachránil život súpera, než by zvíťazil. Slovák si podmanil srdcia Číňanov Martin Greguš Čítajte viac Takmer zomrel v arktickej búrke. Jeho fotografie medveďov teraz zbierajú prestížne svetové ceny 5-Turekova-2021 Čítajte viac Mladá Slovenka je novou hviezdou módy. Oblieka extravagantné spevácke ikony z Londýna, New Yorku i Los Angeles Peter Kršík Čítajte viac Slovák je už roky masérom dubajského šejka. Ako sa zamestnal u jedného z najbohatších ľudí sveta? Matúš Varga Čítajte viac Špičkový právnik Matúš Varga: Odísť do USA a zlegalizovať si tam pobyt je práve teraz najľahšie

Seriál Naši a svetoví môžete počúvať aj ako podcast. Tu je päť posledných rozhovorov:

© Autorské práva vyhradené

debata chyba
Viac na túto tému: #Veľká noc #Ľubica Hargašová #Naši a svetoví #Mariánske Lázně #rozhovory Ľubice Hargašovej #Miroslav Matejkin #Falkensteiner