Ochsová sa narodila 22. novembra 1911 v štáte Illinois a v roku 2007 zavŕšila na univerzite v kansaskom meste Hays vysokoškolské štúdium zamerané na dejiny. Guinnessova kniha svetových rekordov ju vtedy vyhlásila za najstaršieho vysokoškolského absolventa na svete.
Nola Ochs became the world's oldest college graduate college at 95. #seniors pic.twitter.com/ennQPzOSMw
— ECHO Cottages (@echocottages) 15. mája 2016
V rodine Ochsových však nebola jedinou rekordmankou. Jej 21-ročná vnučka Alexandra vtedy ukončila vysokú školu súčasne so starou mamou.
Ochsová potom pokračovala v magisterskom štúdiu so zameraním na históriu, ktoré zavŕšila ako 98-ročná. Na prednášky však chodila naďalej až do svojich 100. narodenín, potom sa vrátila na rodinnú farmu v obci Jetmore neďaleko Dodge City. Má synov a niekoľko vnúčat a pravnúčat.