Lenže k stolu si už pár nesadol, píše český portál iDnes.cz.
Menu je unikátne tým, že ho prichystali na deň, keď bosnianskosrbský politický aktivista Gavrilo Princip spáchal atentát na následníka rakúsko-uhorského trónu a jeho manželku.
Originál jedálneho lístka sarajevského menu, ktoré sa malo podávať v nedeľu 28. júna 1914 v sídle bosnianskej vlády ako slávnostný obed pre následnícky pár, ležal sto rokov nedotknutý v Moravskom zemskom archíve. Našli ho až takmer po storočí prevádzkovatelia reštaurácie Forhaus.
Jedálny lístok z 28. júna 1914
– Vývar v šálke (s kosťou)
- Vajce v rôsole
- Pstruh na masle
- Varené hovädzie mäso na zelenine
- Kurča la Villeroy
- Ryžový kompót
- Vol au vent (Let vo vetre)
- Syr
- Ovocie
- Dezert
„Po menu sme cielene pátrali, pretože sa špecializujeme na rakúsko-uhorskú kuchyňu. Veľa nám pomohol Vlastimil Schildberger z mestského streleckého zboru, ktorý pracuje v Moravskom zemskom múzeu,“ vysvetlil spolumajiteľ reštaurácie Robert Smejkal.
Slávnostný obed sa kvôli atentátu nekonal. „Jedlo sa tak nezjedlo, pretože následnícky pár sa už k slávnostnej tabuli nedostavil,“ konštatoval Smejkal. Atentát bol využitý ako vhodná zámienka k rozpútaniu prvej svetovej vojny.
Prevádzkovatelia brnenskej reštaurácie sa rozhodli takmer sto rokov staré menu obnoviť. Hostinu o desiatich chodoch v reštaurácii Forhaus podávajú od stredy do nedele júna presne tak, ako bolo pôvodne servírované, informuje český portál.